Celiakija prehrana je zahtevna, ker bolnik ne sme uživati ničesar, kar vsebuje gluten, niti v sledeh, o čemer si preberite v tem članku https://nutrimentum.si/celiakija/ in ugotovite, kaj prinaša ta bolezen in kako se prehranjevati. Celiakija prehrana mora biti čisto brez žitaric, zato se uživa hrana, ki tega ne vsebuje, kar je danes zelo težko, saj je večina hrane narejena iz žitaric ali pa je jedem dodana moka. Na srečo se proizvajalci hrane in trgovine vse bolj zavedajo tega perečega problema, ker je vse več ljudi alergičnih na gluten, zato so začeli proizvajati hrano brez glutena. Ta hrana je v trgovini jasno označena, kot morajo biti tudi alergeni, na primer pšenica, jasno označeni na etiketah.
Celiakija prehrana lahko vsebuje zelenjavo, koruzo, sojo stročnice, vigne, riž in vse druge rastline, ki niso žita. Tudi jedi so lahko narejene iz tega. Hrana živalskega izvora naj bi bila tudi primerna za bolnike z alergijo na gluten, ni pa preveč priporočljiva zaradi drugih težav. Veliko ljudi ne ve, da ima to bolezen ker ni diagnosticirana in se jo težko odkrije. Dejansko morate vi zdravnika napotiti na to, da vas testira, če sumite, da imate to bolezen. Če slutite, je tudi za vas v redu celiakija prehrana, dokler niste gotovi, kaj je z vami in ne dobite diagnoze.
Celiakija prehrana je nujna za bolnike alergičen na gluten. Takih bolnikov je vse več in največkrat zbolevajo dojenčki, ker jih prehitro starši navajajo na hrano iz žit in jim jo dajejo preveč. Na splošno so ti bolniki preveč uživali glutensko hrano, dokazano pa je tudi, da k tej alergiji prispeva tudi hrana živalskega izvora, zato se ji je modro izogniti. Veliko receptov najdete na spletnih straneh strokovnjakov, kako si narediti obroke ali kaj kupiti, če imate te težave, seveda pa se lahko vedno obrnete na strokovnjaka, ki vam bo naredil poseben jedilnik prav za vas, da boste lahko jedlli okusno in varno za svoje zdravje.