Če ste ljubitelj pekoče hrane, obiščite spletno stran bgchillies.com. Čili ni za vsaka usta, zato lahko zbirate različne moči čilija. Veliko več ljudi je začelo začinjati svoje jedi z raznoraznimi čiliji v Sloveniji v zadnjih desetletjih. Če ste velik oboževalec čilija in imate radi zelo pekoče čilije, vendar pa še niste našli čilija, ki bi bil dovolj pekoč, potem vas bo tako imenovani čili Carolina Reaper spravil na kolena v nekaj sekundah, ne glede na to kako ustrojen jezik imate.
Carolina Reaper, ali z drugimi besedami, najbolj pekoča paprika na svetu, ki se je uvrstila v Guinnesovo knjigo rekordov. Njena ostrina presega katerikoli čili. Na lestvici ostrine dosega kar 2.200.000 skovilov. Če jo boste pomota pojedli vam svetujemo samo takojšen obisk zdravnika saj vam samo mleko nebo pomagalo.
Se ne morete odločiti med stopnjami pekočine čilija? Wilbur Lincoln Scoville je bil namreč človek, ki je izumil Scovillovo lestvico, ki določa pekočino čilija. Čili je rastlina, ki je precej podobna papriki po izgledu, vendar pa je razlika v tem, da če boste pojedli čili, vas bo peklo. Čili ima namreč pekoč okus. Vendar pa pekoč občutek čutimo samo v ustih. Zadnje raziskave s področja čilijev so razkrile, da čili v resnici sploh ne peče. Pekoč okus povzroča kapsaicin, ki sproži v možganih nevrološko bolečine. Ta snov možgane pretenta, da mislijo, da imamo v ustih manjši plamen. Od tod izvira pekoč okus.
Čeprav pa je vzrok bolečine nevrološki, so posledice, ki sledijo po zaužitju pekoče paprike lahko še kako resnične. Te posledice lahko preprečite z užitjem mleka, ali pa škrobnih živil, kot so kruh, ali pa tudi riž. Vendar pa ker večina živil vsebuje vodo, so zato neprimerna. Voda ne le, da je neučinkovita proti čiliju, vendar pa lahko zadeve celo poslabša. Za več informacij pa obiščite prej omenjeno spletno stran.